Pastas. Enciclopedia práctica de la cocina Ver más grande

Pastas. Enciclopedia práctica de la cocina

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Editorial: Everest
Páginas: 250
Formato: Tapa Dura 23 x 30 cm
Altura: 2 cm
Kilos: 1,720 kg

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La pasta es más que espaguetis y tallarines... los panzerotti, los fideos soba, los gnocchi y las albóndigas, todos pertenecen al grupo de la pasta, y la lista es muy larga. Este libro nos ofrece una amplia visión de los diferentes tipos de pasta, su elaboración, fabricación y usos. También encontraremos sus más importantes "acompañantes", el tomate y el queso por nombrar sólo algunos. La elaboración de los diferentes tipos de pasta aparece explicada paso a paso con texto e imágenes: desde cómo preparar unos simples tallarines, cómo rellenar los tortellini a cómo hacer unos won-tans. Naturalmente, no podía faltar aquí la preparación de las salsas más importantes.